2017/11/24 先日クライアントで、新規出店する店で売り出す試食お弁当をごちそうになりました。ここでその写真は出せませんが、分厚いローストビーフをメインに野菜のグリル、かぼちゃのそぼろ餡かけ等など、とても美味しいものでした。その中で目を引いたのが、小魚（イワシ）の酢漬けでした。口直しにちょうどよく。･･･で、先日買い物をしていて見つけたのが「片口イワシ」を焼いたもの。「これって、酢漬けにするといいかも？」と思いさっそく市販の寿司酢につけてみました。酸味を和らげるために日本酒を少し加味し、唐辛子をアクセントに加えてみました。一晩寝かすと柔らかくなり、いいお味です。酢やカルシウムが取れてお勧めの酒肴になります！＜ワンポイント＞頭と尾びれをとってから使うとよいでしょう。
2017/11/23 郵便局に行ったついでに、来年の年賀状を100枚買いました。例年300枚ほど出していますが、まずは地色が薄緑のものを選びました。今年はピンク色はないそうです。値段ですが「62円」と思いきや12月15日〜1月7日までは「52円」でOKとのことで、それ以降は10円切手を貼り足して使うそうです。知らなかったわ〜 この情報は12月に入ってからきっと大々的にメディアでも告知されるでしょうね。ところで100枚年賀状を買うと、郵便局ではいろんなオマケをつけてくれました。「使い捨てカイロ」「あぶらとり紙」「つや出しクロス」「プレゼント応募はがき」の４点。さて、年賀状のデザインも考えなくっちゃね。
2017/11/22 11月21日の読売新聞に、「新宿・世田谷民泊は週末限定」という記事がでていました。来年6月に全国で解禁されるのを前に、新宿区と世田谷区では住居専用地域では、民泊営業ができる日を週末に限定する独自の規制案を発表したのでした。平日の騒音やゴミ出しなどのトラブルを防ぐ狙いのようです。これから条例案を提出するようですが、追随するところもこれからでてくるのではないでしょうか。でも、私の友人の中にも定年後のプランで民泊を開業する予定の人がいますが、この規制が入ると平日では営業できなくなるので大変なことになりそうです。幸い友人は別の区ですが、気になるところです。ところで新宿区では民泊業者には3年間の苦情対応記録の保存などが義務づけられるとのこと。そうだ、「民泊ファイリング」で民泊業者向けのファイリングを作ってみようかな。なんでもビジネスに繋げられるのがファイリングの素晴らしさ！
2017/11/21 先日宇部の友人が送ってくれた「男山」（永山本家酒造場）を飲み切ってしまったので、しばらく冷蔵庫に日本酒の空白期間がありました。補充しなきゃ、と買い出しに出かけ運よく「貴」を見つけたので買っちゃいました。６〜７年前から仕事で宇部に通うようになり、「貴」を知ってから愛飲しています。そういえばこれも「男山」と同じ永山本家のお酒です。山口は「獺祭」が有名ですが、敢えて私は有名になってからの獺祭は飲みません。以前は獺祭は「ビーバーズ・フェスティバル（かわうそのお祭り）」とか言って飲んでいましたが。。。
2017/11/20 明石城お堀の白鳥の“しっぽフリフリ”を見てJR明石駅に向かう途中、ふと左手のお城の方を見ると、きれいな菊の花がたくさん並んでいました。電車の出発時間までほとんど余裕がないのですが、今見ておかないと「次の機会に･･･」のセカンドチャンスはないものと思い、駆け足で菊の花の展示のところに行きました。時季的にはもう終わりに近いそうでしたが、みごとな咲きっぷりに感心します。美しいものは日頃から意識して見るようにしたいものです。写真は「兵庫県知事賞」を受賞されたものです。秋の深まりを感じますね。
ごちそうになりました。ここでその写真は出せませんが、分厚い
ローストビーフをメインに野菜のグリル、かぼちゃのそぼろ餡
かけ等など、とても美味しいものでした。その中で目を引いた
のが、小魚（イワシ）の酢漬けでした。口直しにちょうどよく。
･･･で、先日買い物をしていて見つけたのが「片口イワシ」を焼
いたもの。「これって、酢漬けにするといいかも？」と思い
さっそく市販の寿司酢につけてみました。酸味を和らげるために
日本酒を少し加味し、唐辛子をアクセントに加えてみました。
一晩寝かすと柔らかくなり、いいお味です。酢やカルシウムが
取れてお勧めの酒肴になります！
＜ワンポイント＞頭と尾びれをとってから使うとよいでしょう。